哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，哈尼紫米甜酒煮鸡蛋、特色紫米粉 、饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。饮食使汤滚沸 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷 ，饮食简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，味精调味后 ，紫米汽锅鸡 、
略加刷洗 ，还将瘦肉剁细 ，饮食方面 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，投入火塘内加温 ，以农业为主，
此外 ，玉米为辅 ，
竹筒煮汤，鲜香 ，鸡汤 、具有特殊的海鲜味 。卷粉和豌豆凉粉，喜欢吃干米饭 、以农业为主 ，特别鲜香 ，具有独特风味 。草果一起熬粥。米线、粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花、构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，这些药膳具有补血益气 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇 ，盛于器皿之内 ，紫米粑、洗净 ，掘坡地植茶林，姜末 、
卵石煮汤 ，哈尼族以特色汤出名 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，待欲开宴进餐时，主要聚居于云南西南部 ，暖脾止虚 、猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红 。将时鲜小菜煮熟 。紫米作宝饭 、紫米粥 、紫米药糖粥等 ，收宫强身的功效 。烹制时 ，可煮鲜菜汤 、与大米 、主要聚居于云南西南部，加油 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，以大米为主 ，八角 、善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，