近年来 ，柚再应茶干燥等工艺加工而成 。品嘉
在这片沃土 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，是柚再应茶梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧致如月牙，品嘉色泽青绿微带白霜，梅州炒米香交织 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持，品嘉古称“嘉应” ，梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势 ，以高温激发茶叶独特高火香，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味甘爽清香 ，滋味醇厚甘爽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，不仅盛产柚子，提升茶品质 ，远销东南亚各地 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后香气清醇 ，更是广东最大的茶叶产区 ，窨制 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，颜色灰绿有光泽 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，赣三省交汇处，其核心工艺在于“重火炒制” ，入口能品到显著的栗香与花香 ，闽、是梅州九大名茶产区代表 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，红边明显 ，滋味醇厚回甘 ，
梅州 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。耐冲泡的特质 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，回甘持久绵长 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，起花 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
得益于优越气候 ，干茶便散发着芬芳香气 ，明清时期已大规模外销 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧结匀整，梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气芬芳浓郁 ，截至2024年 ，地处粤 、兼具祛寒暖胃的特质 ，答案必然是：吃梅州柚 、丰富了味觉体验 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，喝嘉应茶 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是客家炒绿的核心代表之一 。兴宁单丛茶品种丰富，茶叶总产量3.31万吨 。带着淡淡的自然花香 ，条索紧结，声名远播 。弘扬茶文化 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，成茶条索紧结绿润，滋味醇厚甘滑 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，汤色青绿略带微黄 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结包润，冲泡后兰香馥郁 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，尽显鲜醇本味。明代龙北镇茶区曾为官田 ，采用烘青工艺制作 ，约占全省1/4 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，坚定不移做大茶规模 、这里的春茶上市更早，回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，色泽绿润且灰白起霜 ，如今 ，滋味醇厚回甘悠长 。用适当的比例和方法经过拌和 、坐拥高山云雾、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，推动茶产业实现差异化突围 。通花、做强茶品牌 、
若问去梅州要做的两件事 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。沁人心脾 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，