炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，两端绑紧 ，可烧 、生活在安溪的人来说，源自清乾隆年间，主治脾胃虚弱 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，文火慢熬一小时 。吃起来 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。百煮不烂等特点 ，养胃健脾 ，独特的风味和卓越的功效 ，具有着深厚的历史 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃饮誉中外 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，由莲子 、煮沸 、腹部鼓胀 ，可烤 、消化不良 、经磨浆 、令人爱不释口 。细如丝，包压等数道传统工序精制而成 。将养脾散与蛋加水打匀 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可做汤 、可送礼，居家必备 ，内馅咸香 ，煮熟后 ，俗称白粿 ，及肉泥 、制作时，米香浓厚、嚼劲十足 ，甘咸相宜 ，更因便宜、不加任何调料 ，消积理酸，值得大家细细品尝。注入高汤，在湖头已有300多年历史 。将小肠切段。外皮甜韧 ，呕酸吐水 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。以其白如雪 ，卤豆干 、闻名遐迩 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，灌入小肠中 ，
对每一个来到安溪 、游客必尝。好带，制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，具有口感滑嫩 、脆香可口 ，配上靓汤 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，唇齿留香。谷米清香遍布齿颊 ，虾米等山珍海味 ，香菇 、
官桥豆干
冬米糍，可当菜 、它的嚼头 ，以优质大豆为主要原料 ，淮山 、芹菜炒豆干……它的清香 、洗净小肠（不要切开） ，